Con la llegada del calor apetece tomar cosas más fresquitas. En los menús familiares vuelven los gazpachos, las ensaladas frías, los helados y granizados en los postres y… ¡la horchata!

¿Queréis saber como se prepara una sabrosa horchata casera?

Para 750 ml:

Tiempo de preparación: 20-30 minutos (más el tiempo de enfriado)

Dificultad: Baja

Coste: menos de 1€

Calorías: unas 150 por 100 ml.

INGREDIENTES

  • 200 gr. de chufas secas
  • 100 gr. de azúcar
  • 800 ml. de agua
PREPARACIÓN
1- Ponemos las chufas en agua durante 24-48 horas. Pasado este tiempo las colamos.
A la izquierda las chufas secas, a la derecha las chufas hidratadas.
2- Ponemos las chufas hidratadas en un recipiente con el agua y lo batimos muy bien. Nos quedará una especie de leche con grumos.
3- Colaremos la mezcla con un colador bien finito apretando la pasta para que suelte todo el jugo.
4- Debemos obtener por un lado un líquido blanco espesito y por el otro una pasta seca que desecharemos.
5- En un recipiente adecuado y con la ayuda de la batidora mezclamos la leche de chufa con el azúcar.
6- Unas horas en el frigorífico y ¡Listo! Si la queréis tomar inmediatamente sustituís una parte del agua por hielo y ya está.
ATENCIÓN: La horchata se decanta y se separan las partes así que hay que tomar la horchata rápido y es mejor mezclarla antes de servir.
Buen provecho.