Como es tradicional en Cataluña, la Comunidad Valenciana y parte de Murcia, cuando termina la Semana Santa los padrinos regalan la Mona de Pascua a sus ahijados. Mi hija A no tiene padrinos pero no hay ningún problema: hemos hecho una en casa con una receta muy sencilla de bizcocho.

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 1 yogur de limón o natural
  • 1 medida de yogur de aceite de oliva
  • 3 medidas de yogur de harina
  • 2 medidas de yogur de azúcar (hemos utilizado azúcar moreno)
  • 1 sobre de levadura
  • rayadura de limón, canela
  • mermelada (de fresa, naranja, frutas del bosque…)
  • chocolate de repostería
  • adornos
  • un molde de unos 20 cm. de diámetro
  • mantequilla o margarina para el molde

Preparación:

En un cuenco grande se baten los huevos, se les agrega el azúcar, el yogur, el aceite, la rayadura de limón y se mezcla bien. Añadimos la harina y la levadura y mezclamos de nuevo hasta que quede toda la masa bien fina y la echaremos dentro del molde que estará untado con mantequilla o margarina y enharinado. Lo meteremos al horno que habremos precalentado a 180º durante unos 40 minutos. Antes de sacarlo comprobaremos que está bien cocido del centro pinchando con un palillo que tiene que salir seco.

Desmoldamos cuando no esté tan caliente y… voila!  ya podemos rellenarlo y decorarlo, además esta parte es la más divertida porque los niños pueden ayudar y luego les va a hacer mucha ilusión comer algo en lo que han puesto su «granito de arena».

Nosotros rellenamos el bizcocho con mermelada de frutas del bosque pero la de naranja también queda muy bien con el chocolate.

Para funfir el chocolate deben seguirse las instrucciones del paquete (en teoría debía ser un baño María pero ya veis…. lo hice directamente al fuego). Con un paquete de chocolate se pueden cubrir 2 bizcochos.

 

Con cuidado se unta el chocolate por encima del bizcocho. Cuando se enfría se pone duro y queda muy crujiente.

 

La decoración es la parte más divertida, nosotros colocamos un conejo de chocolate que compramos en el supermercado, unas plumas y unas bolitas de colores.

Servimos cada ración con su pluma.

Mmmmmm! No sé si a A le gustó más el bizcocho o las plumas….

Éxito total!